牡丹鍋 (しし鍋) を、自家製味噌だれでお愉しみ下さい 牡丹鍋として有名なしし鍋も、最近では養殖のイノブタを使うところが多いようです。 嵯峨和では野生種の肉を使用、野趣あふれる味を愉しめます。 湖水亭嵯峨和で仕入れている猪肉について 猪肉を楽しんでいただくために